מסעדת פטרה מקבלת באהבה את הסועדים הטבעוניים ומעניקה להם את האפשרות לחוויה קולינארית גיאורגית באמצעות מגוון של מנות טבעוניות, המושרשות היטב בתפריט הענק המוצע לכלל הסועדים. זהו לא סוד שגיאורגיה ששטחה ברובו הררי, משופעת במשאבים טבעיים רבים – תערובת של אזור אלפיני בהרי הקווקז וחוף ים בעל אקלים סובטרופי של הים השחור והפשטות בכפרים ניבטת מכל עבר, הירקות החיים, הפירות המיוחדים לצד המאפים והתבשילים המסורתיים.
מסעדת פטרה מציעה לטבעוניים מבחר מנות – חמוצים גיאורגיים: מלפפון, עגבניה, וכרוב כבושים בסגנון גרוזיני פיקנטי; חציל פטרה: חציל בלאדי קלוי על הגריל עם טחינה, סלט דודו פטרוזיליה, בליווי לחם הבית; פטריות מוקפצות: פטריות שמפיניון על מחבת לוהטת ברוטב שום יין וערמונים (ללא חמאה); חומוס מוגש בליווי לחם הבית; גלילת חצילים גיאורגית: במילוי תערובת גיאורגית של אגוזים ושום; מרק לוביו: מרק פיקנטי המבוסס על שעועית אדומה, בצל, ירק ותבלינים מסורתיים, מוגש בכלי חרס גיאורגי ובליווי פלפל חריף ובצל ירוק; פלטה גיאורגית-איספנחי, סלק אדום וכרוב לבן בתיבול גיאורגי, בליווי לחם הבית; תולמה טבעונית-עלי כרוב ממולאים באורז ותערובת ירקות פיקנטית בנוסח גיאורגי, סלט גיאורגי: עגבניה, מלפפון ובצל חתוכים גס, מתובלים בחומץ, מלח, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף.
